fbpx
Connect with us

Info Ringan

Resep Sup Kimlo Solo

Published

on

Jogja,(pidjar.com)–Sup kimlo merupakan jenis sup yang diadaptasi dari kuliner China. Sup berkuah bening ini sangat populer di Palembang juga di Jawa Tengah. Ini karena di masa lampau ke dua wilayah ini banyak dikunjungi saudagar China. Karena rasanya gurih segar, banyak orang suka sup ini.
Isian sup kimlo ini berupa sayuran dan suwiran daging ayam serta telur puyuh. Tetapi sebenarnya bisa disesuaikan dengan selera. Umumnya sayuran teridri dari wortel, jamur kuping, kimchan (bunga sedap malam kering) dan sawi hijau atau sawi putih. Bahan dan bumbunya relatif mudah didapat. Tentu saja isiannya sesuai selera.

Bahan:
1,5 l kaldu ayam
200 g daging dada ayam, rebus, suwir
2 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk

Berita Lainnya  Lima Jenis Wortel yang Perlu Diketahui

Isi:
200 g wortel, iris bulat tipis
30 g jamur kuping, rendam air hangat, iris tipis
30 g bunga sedap malam, simpulkan, rendam air hangat
30 g kulit tahu, rendam air hangat, potong 3 cm
6 buah bakso ikan, iris bulat tipis
200 g udang kupas
12 butir telur puyuh, rebus

Sambal, haluskan:
10 buah cabai rawit merah
½ sdm cuka
½ sdt garam

Pelengkap:
20 g bawang daun, iris tipis
20 g daun seledri, iris tipis
15 g bawang merah goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan kaldu bersama dada ayam hingga matang. Angkat. Keluarkan ayam, suwir. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan bersama wortel, jamur kuping, dan bunga sedap malam.
  3. Tambahkan bakso  dan telur puyuh. Rebus hingga udang matang. Angkat.
  4. Sajikan hangat disertai sambal dan pelengkap.
Berita Lainnya  Resep Iga Sapi Saus Madu

 

Advertisement
Advertisement

Facebook Pages

Advertisement

Pariwisata

Berita Terpopuler