Resep Roti Maryam

Jogja,(pidjar.com)–Roti maryam ada di berbagai negara dengan penyebutan yang berbeda-beda. Roti ini memiliki tekstur empuk dan renyah, berbentuk bulat. Di malaysia muncul sejenis roti maryam dengan sebutan roti tisu. Di Eropa, roti ini dikenal dengan roti terbang atau flying bread, di Cina disebut roti panggang atau Yin Du Jiang Bing. Untuk menikmati roti maryam, bisa dengan menambahkan selai cokelat, keju, madu maupun berbagai toping lainnya. Berikut resep untuk membuat roti maryam dilansir dari laman Blueband.com.

Bahan Utama:

500 g tepung terigu protein tinggi

125 g margarin Serbaguna

200 ml air

2 butir telur ayam

Garam secukupnya

4 sdm margarin serbaguna yang sudah dicairkan

Langkah Penyajian: 15-30 menit

Cara membuat:

• Kocok telur hingga tercampur rata, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
• Aduk terus adonan sembari ditambahkan margarin, garam, dan air, lalu uleni hingga tekstur adonan menjadi kalis.
• Bila adonan sudah kalis, bagi menjadi 5 bagian, dan bulatkan adonan dan oleskan margarin di permukaannya.
• Letakkan adonan pada wadah bersih dan tutupi dengan plastik. Biarkan adonan beristirahat selama 1 jam.
• Setelah satu jam, ambil adonan dan tekan-tekan pada meja hingga teksturnya menipis, kemudian oles kembali margarin Blue Band serbaguna pada permukaan adonan.
• Jika sudah diolesi margarin hingga merata, gulung adonan agar bentuknya memanjang, kemudian gulung kembali supaya bentuknya melingkar seperti konde.
• Pipihkan adonan agar bentuknya lebih padat dan menyatu. Tetapi jangan sampai tekstur lipatannya hilang.
• Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu panggang roti maryam dengan sedikit margarin.
• Roti harus dibalik agar kedua sisinya matang sempurna dan berwarna kuning keemasan.
• Roti Maryam yang sudah matang bisa disajikan dalam keadaan hangat dengan tambahan aneka topping.