Resep Daging Suwir Pedas Manis

Jogja,(pidjar.com)–Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat. Perpaduan daging sapi dengan rempah dan santan dalam Resep Daging Suwir Pedas Manis ini pastinya sangat lezat. Dijamin, resep daging suwir pedas manis ini enggak kalah enak dengan restoran!

Bahan:

500 gram daging sapi top side potong-potong 8x7x1 cm

5 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya

2 batang serai dimemarkan

1/2 sendok makan garam

1-2 sendok makan gula merah

750 ml air

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

6 buah cabai merah keriting

4 butir kemiri sangrai

2 cm kunyit

1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan daging empuk.
3. Angkat dagingnya suwir-suwir kasar.
4. Masukkan santan sedikit-sedikit dan masak sampai meresap dan berminyak. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.