Resep Daging Sapi Asam Padeh Khas Padang

Jogja,(pidjar.com)–Salah satu masakan khas minang ini menjadi menu wajib yang selalu hadir. Asam padeh merupakan salah satu masakan minang khas padang yang memiliki cita rasa enak dan mantap. Biasanya asam padeh si menggunakan bahan ikan tapi asam padeh padang yang ini menggunakan daging sapi. Penasaran dengan rasanya, kita bisa membuat asam padeh gadang ini sendiri dirumah lho. Berikut resep asam padeh padang selengkapnya.

Bahan
Daging sapi has dalam 500 gr ( potong kotak)
Bawang goreng 1 sdm
Air 1 liter

Bumbu Ayam Padeh
Bawang merah 12 siung
Bawang putih 5 siung
Cabe keriting 100 gr
Serai 2 batang
Daun jeruk purut 3 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Garam 1 sdt

Cara membuat asam padeh gadang :

• Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabe dan garam.
• Masukkan potongan daging, aduk sampai rata.
• Masukan daun jeruk, serai, dan kunyit kemudian masak menggunakan api kecil sambil diaduk aduk sampai berubah warna.
• Masukkan air, masak lagi sampai daging empuk dan kuah kental, angkat. Taburkan bawang goreng diatasnya, Asam padeh padang siap dinikmati.