Resep Jenang Ketan Hitam

Jogja,(pidjar.com)–Jenang adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang masih ada hingga sekarang. Jenang umumnya bisa didapati dijual di pasar-pasar tradisional. Namun, kian hari keberadaannya semakin menyusut. Kebanyakan penjaja jenang juga adalah orang-orang tua yang sudah sepuh. Meski semakin langka, jenang tetap banyak dicari oleh banyak orang. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Terlebih jika di daerah Anda cenderung susah mencari penjual jenang yang Anda inginkan.

Bahan jenang:

1 liter ketan hitam yang sudah direndam selama 3 jam

Gula sesuai selera

2 lembar daun Pandan

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bahan saus santan:

65 ml Santan

100 ml air

2 lembar daun pandan

Garam secukupnya

Cara membuat jenang:

1. Masukkan semua bahan jenang ke dalam panci, didihkan dengan api sedang selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dengan panci tertutup.
3. Lanjutkan dengan memasak selama 7 menit hingga matang.
4. Masaklah dengan panci terpisah semua bahan untuk saus santan hingga kental.
5. Jenang ketan hitam disiram dengan saus santan dan siap untuk disajikan.