Resep Otak-Otak Ikan Tengiri

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Otak-otak adalah kuliner yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Rasanya yang khas dengan aroma ikan membuat panganan ini banyak digemari oleh berbagai lapisan masyarakat. Belum lagi porsinya yang tidak terlalu banyak membuat otak-otak juga cocok buat teman ngemil. Nah bagi Anda yang doyan dengan jajanan yang satu ini, nggak perlu lagi bingung gimana cara buatnya.

Bahan:
500 gram daging ikan tenggiri halus
1 butir santan kental
3 butir bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap
sejumput lada bubuk
sejumput gula
5 sdm tepung tapioka
daun pisang

Cara membuat:
1. Ulen daging ikan yg sudah dihaluskan, tambahkan bawang merah yg sudah diiris halus.
2. Masukkan garam, penyedap, gula,lada, sambil diulen, lalu masukkan santan perlahan lahan secara bertahap.
3. Setelah santan sudah masuk semua, masukkan tepung tapioka secara bertahap juga.
4. Lalu adonan siap dimasukkan ke dalam daun pisang.
5. Panggang, hingga otak-otak menjadi bulat, kurang lebih selama 10 menit.