Jogja,(pidjar.com)–Brownies memang dapat dinikmati dalam segala suasana dan berbagai acara. Biasanya makanan legit ini juga dijadikan buah tangan keluarga bari orang yang berpergian. Pada umumnya brownies yang kita jumpai adalah brownis cokelat. Namun, kini varian rasanya pun sangat beragam. Ada rasa pandan, keju, red velvet, dan banyak lainnya. Meskipun kue brownies kukus ini banyak yang menjual, tapi banyak yang penasaran mencari resep brownies kukus dan ingin mencoba membuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemui.
Bahan:
– 125 gr tepung terigu serbaguna
– 6 butir telur
– 50 gr cokelat bubuk
– 225 gr gula pasir
– 1 sdt emusifier
– 175 ml minyak sayur
– 100 gr cokelat blok, cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
– 1 sdt kopi bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin
– 75 ml krimer kental manis
Cara membuat:
– Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang, oles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.
-Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
– Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
– Tuang campuran minyak dan cokelat blok, serta pasta kopi, aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata.
– Ambil sedikit adonan, sekitar 75 gr, campur dengan krimer kental manis, aduk rata.
– Tuang 1/2 adonan ke loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. Buka kukusan, tuang adonan yang dicampur krimer di atasnya, kukus 5 menit.
– Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya.
– Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru beri topping.
