Jogja,(pidjar.com)–Salah satu olahan umbi singkong yang patut Anda coba adalah olahan singkong keju kukus. Singkong keju ini belakangan ini cukup populer di Indonesia karena cita rasanya yang khas. Selain itu, singkong keju juga menggabungkan dua unsur makanan populer sekaligus sehingga mudah diterima oleh lidah orang Indonesia. Yang pertama adalah singkong yang merupakan makanan tradisional Indonesia, dan yang kedua adalah keju yang merupakan makanan khas barat.
Bahan:
1.000 gram singkong parut
300 gram gula pasir
2 sendok teh agar-agar
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
3 tetes pewarna kuning
2 tetes pewarna hijau
250 ml air
Bahan Taburan:
100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
100 gram keju parut
Cara Membuat Singkong Kelapa Keju:
1.Aduk rata semua bahan, kecuali pewarna. Bagi 2 adonan. Masing-masing tambahkan pewarna. Aduk rata.
2.Tuang adonan warna kuning dan hijau secara berlapis di dalam loyang 16×16 yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus di atas api sedang 75 menit sampai matang.
3.Angkat dan dinginkan. Potong lebih besar sedikit dari potongan jari. Bagian kuning lumuri kelapa. Bagian hijau lumuri keju.
