Resep Pecak Terong Ungu

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Terong ungu dapat diolah menjadi menu masakan sehari-hari. Rasanya yang unik, ternyata juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan, salah satunya berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung. idak hanya vitamin, mineral dan serat di dalamnya juga menjadi sumber manfaat terong ungu untuk kesehatan tubuh. Nah, ada satu resep untuk terong ungu yang bisa diaplikasikan di rumah, lho.

Bahan:
– 50 ml santan kental
– 2 buah terong ungu, potong-potong
– 150 ml air

Bumbu halus:
– 2 cm kencur
– 1 cm terasi
– 1 bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit
– Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
a. Bakar terong sampai empuk.
b. Tumis bumbu halus. Tuang santan dan air secukupnya.
c. Penyet terong sampai agak hancur bentuknya. Masukkan terong ke kuah santan dan masak sebentar.