Resep Kue Lumpur Buah Naga

Jogja,(pidjar.com)–Biasanya orang mengonsumsi buah naga dengan cara dikupas dan dimakan langsung. Beberapa lainnya lebih suka mengonsumsi buah naga dengan cara dibuat jus atau kreasi minuman, seperti smoothies buah naga. Namun apakah kamu pernah mencoba buah naga yang sudah diolah menjadi satu menu makanan yang lezat? Kalau belum pernah mencoba, Anda bisa membuat kreasi makanan dengan bahan baku buah naga lho!

Bahan:
– 200 gr gula pasir
– 1 buah naga ukuran sedang
– 2 btr telur
– 250 gr tepung terigu
– 500 ml Santan
– 1/4 sdt vanili
– 100 gr margarin cair
– 1/4 sdt garam
– Keju parut

Cara membuat:
1. Blender buah naga dan santan sampai halus, saring lalu sisihkan.
2. Mixer telur, gula, garam dan vanilli sampai gula larut, tuang campuran santan dan buah naga mixer hingga rata. Masukkan tepung terigu dan terakhir tuang margarin cair aduk hingga homogen.
3. Panaskan cetakan sampai cetakan panas, tuang adonan sampai 3/4 penuh tunggu sampai setengah matang beri taburan keju atau topping lainnya tutup tunggu hingga matang.
4. Angkat dan siap disajikan.