Info Ringan


Resep Jajanan Pasar Kue Mendut
Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Kue tradisional khas Jawa ini termasuk jajanan pasar yang mulai jarang dijumpai. Kue Mendut adalah penganan berbahan tepung ketan yang diberi isian unti kelapa di dalamnya, kemudian disiram kuah santan kental dan dibungkus daun pisang. Tekstur Kue Mendut ini kenyal, mirip dengan Klepon karena sama-sama terbuat dari tepung ketan. Sedikit berbeda dengan Klepon, bila Klepon isinya hanya gula merah dan kelapa parutnya di luar, Kue mendut memiliki isian kelapa dan gula di dalam. Gurihnya santan areh menambah cita rasa Kue Mendut yang unik.
Bahan-bahan:
Kulit:
150 gram tepung ketan
2 sdm tepung tapioka
150 ml santan cair
Sejumput garam
Pewarna hijau dan merah
Isian:
50 gram gula merah
75 ml air
100 gram kelapa parut
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk (boleh tidak pakai)
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
Saus santan:
300 ml santan kental
Sejumput garam
1 sdm tepung beras
1 sdt gula pasir
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Isian: campur gula merah, air, gula pasir, garam, daun jeruk, dan daun pandan, masak sampai gula larut lalu tambahkan kelapa parut. Aduk terus sampai air menyusut. Angkat dan sisihkan.
- Saus santan:campur semua bahan, masak sampai saus agak mengental.
- Kulit:campur tepung ketan, tepung tapioka, garam lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk terus sampai kalis.
- Bagi 2 adonan, lalu masing-masing beri 2 tetes pewarna hijau dan merah. Aduk sampai rata.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu tekan tengahnya dan beri isian, bulatkan kembali. Lakukan sampai dengan habis.
- Rebus adonan merah dan hijau pada air mendidih sampai mengambang. Angkat dan letakkan pada air matang yang dingin. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan kue mendut bersama saus santan.
-
Uncategorized2 minggu yang lalu
Perebutan Gelar Triple Crown 2025 di Indonesia Indonesia Derby 2025
-
Sosial1 minggu yang lalu
Pelatihan Teknis Budidaya Kelapa Sawit Tingkatkan Kapasitas Petani di Sumatera Utara
-
event2 minggu yang lalu
Gunungkidul Geopark Night Specta Kembali Digelar, Simak Jadwal dan Bintang Tamunya
-
Budaya2 minggu yang lalu
Yogyakarta International Dance Festival Digelar di Jogja, Diikuti 8 Negara
-
musik2 minggu yang lalu
Tahun ke-11, Prambanan Jazz Festival Gaet Kenny G dan EAJ
-
Info Ringan1 minggu yang lalu
Semarak Ulang Tahun Perak Tunas Mulia, Gelar Sarasehan Pendidikan Tamasya
-
seni4 hari yang lalu
Asmatpro Tampilkan Showcase di Jogja Fashion Trend 2025
-
Uncategorized4 hari yang lalu
Komitmen Dukung Kopi Lokal, KAI Daop 6 Yogyakarta Bagikan 750 Gelas Kopi Gratis ke Penumpang
-
event2 hari yang lalu
Lewati Rute 6 Candi, Belasan Negara Bakal Ramaikan Sleman Temple Run 2025
-
Pendidikan2 hari yang lalu
UMY Punya Lapangan Sepak Bola Berstandar FIFA, Siap Lahirkan Atlet Muda
-
Sosial22 jam yang lalu
Kalijawi Disetujui Pemerintah Realisasikan Perumahan Gotong Royong Berbasis Koperasi, Kampung Notoyudan Akan Jadi Percontohan
-
bisnis2 hari yang lalu
Gandeng ATSIRI Rayakan Satu Dekade, Kopi Tuku Hadirkan Aroma dan Rasa