Resep Kroket Mie

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Salah satu panganan yang berasal dari luar adalah kroket. Dibawa oleh bangsa Eropa ke Indonesia pada abad 18, kroket yang berasal dari kata croquette ini adalah camilan berbahan dasar kentang yang ditumbuk dan dicampur dengan aneka daging atau ikan giling dan sayuran seperti wortel. Untuk memasaknya, kroket perlu dibaluri dengan tepung roti agar memiliki tekstur krispi dibagian luar. Sebagai pengganti kentang, Anda bisa membuat kroket dengan bahan dasar mi.
Teksturnya yang hampir sama dengn kentang, membuat kroket mi tetap enak untuk dinikmati.

Bahan
– 100 gram mi kering, diremas sedikit hancur, rebus matang, tiriskan.
– 2 sdm tepung terigu.
– 5 buah bakso / sosis/ daging ayam, dipotong dadu kecil.
– 1 sdm mentega.
– 1 buah bawang bombay, cincang.
– 2 siung bawang putih, cincang.
– 1 batang daun bawang, iris halus.
– 1 buah wortel, potong dadu.
– 250 ml susu cair.
– Gula, garam, merica secukupnya.

Pelapis kroket
– 1 butir telur ayam, kocok lepas.
– Tepung panir secukupnya.

Cara membuat
– Pertama, larutkan terigu dengan susu, aduk rata. Kemudian campur garam, gula, dan merica bubuk. Sisihkan.
– Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih. Setelah agak layu, masukkan daun bawang.
– Masukkan wortel dan bakso, aduk rata. Beri 3 sendok makan air agar wortel cepat empuk.
– Masukkan larutan terigu, aduk hingga rata dan licin. Tunggu hingga adonan mengental lalu matikan api.
– Masukkan mi rebus lalu aduk rata.
– Ambil selembar plastik, olesi minyak. Beri 1 sendok makan adonan mi, bulatkan.
– Celupkanlah kroket ke dalam kocokan telur ayam, gulingkan dalam tepung roti. Diamkan selama 15 menit agar tepung lebih melekat.
– Ambil wajan dan isi minyak, goreng kroket di minyak hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Kroket siap disajikan.