Resep Wedang Uwuh

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Wedang uwuh atau kuwuh merupakan minuman berisi dedaunan rebus tanpa disaring yang langsung disajikan. Wedang berarti minuman, sedangkan uwuh artinya sampah. Wedang identik dengan minuman hangat yang salah satu komposisinya menggunakan jahe, sama halnya dengan wedah uwuh. Pada wedang uwuh pun juga digunakan tanaman herba bernama jahe. Selain jahe, ditambahkan pula kayu secang, cengkeh, kayu manis, pala, serai, kapulaga, dan gula batu atau gula pasir. Saat masa pandemi ini, maka minuman berimun tinggi seperti ini sangat dibutuhkan. Jika anda ingin mencoba membuat di rumah, bisa saja kok!

Bahan

200 g jahe segar

5 butir cengkih

4 cm kayu manis

1 butir biji pala, belah-belah

2 batang serai bagian putih, memarkan

6 lembar daun jeruk

3 batang daun pandan, potong-potong

1.000 ml air

100 g gula pasir

10 g serutan kayu secang

Cara masak:

1. Kupas jahe, kemudian iris tipis. Masukkan ke dalam panci bersama cengkih, kayu manis, pala, serai, daun jeruk, dan daun pandan.
2. Tuang air ke dalam panci, jerangkan di atas api sedang, masak hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci dan masak di atas api kecil selama 15 menit hingga baunya harum.
3. Masukkan gula dan serutan kayu secang, teruskan memasak sampai mendidih dan gula larut, angkat.
4. Tuang minuman ke dalam gelas-gelas saji, hidangkan selagi panas