Resep Kari Wortel Buncis

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Sayur kari buncis segar ini menggunakan racikan bumbu kare sederhana. Resep ini sangat mudah dan bisa Anda praktekkan dirumah karena bahannya cuma buncis, wortel dan kentang, selain itu bumbu yang digunakan juga tidak banyak hanya beberapa saja seperti bumbu untuk membuat kari pada umumnya.

Bahan:

100 gram buncis, iris miring

100 gram wortel, iris korek api

100 gram kentang, potong kotak 2 x 2 cm, goreng sampai berkulit

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

3 buah cabai rawit, iris miring

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 buah cabai merah

2 cm kunyit

1 cm jahe

3 butir kemiri sangrai

1 sendok teh ebi sangrai

 Cara Membuat Kare Buncis:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan buncis, wortel, dan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sampai mendidih.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai sayur matang. Tambahkan cabai rawit. Rebus sampai mendidih.