Resep Sapo Tahu Seafood

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Masakan oriental ini sangat mudah untuk ditemui di restoran chinese.Hidangan ini paling cocok disantap dengan nasi putih yang hangat disaat udara dingin. Sapo tahu lebih mirip dengan capcay goreng. Hanya saja penggunaan tahu sutra yang lembut menjadi salah satu ciri khas dalam pembuatan masakan ini. Bahan saus yang digunakan tidak jauh berbeda dengan chinese food pada umumnya. Menggunakan saus tiram,minyak wijen, merica, kaldu ayam dan kecap ikan. Hanya untuk beberap orang biasanya menggunakan angciu sebagai bumbu. Sedangkan untuk membuat kuah yang kental, gunakan tepung kanji sebelum disajikan. Membuat sapo tahu ayam ini dapat dilakukan oleh pemula, proses memasak yang tidak sulit dan waktu yang digunakan tidak terlalu lama. Yuk,coba resep membuat sapo tahu dengan panduan resep dan langkah berikut ini , selamat mencoba dilansir dari selerasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 7 ekor udang ukuran sedang
• 1/2 buah wortel ukuran sedang, potong selera
• 2 ekor cumi ukuran sedang
• 2 buah egg tofu
• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, potong wedges
• 50 gram brokoli, potong perkuntum
• 3 siung bawang putih, geprak
• 50 gram bunga kol, potong perkuntum
• 60 gram jamur kuping hitam basah
• 2 buah janten atau jagung muda, potong serong
• 1 cm jahe ukuran besar, geprak
• 1 buah cabe merah besar, potong serong
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 500 ml air kaldu ayam atau air biasa
• 1 sdm fish sauce
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara masak sapo tahu seafood:

1. Bersihkan udang terlebih dahulu. Buang kepala, kupas badan dan kerat punggungnya, sisihkan.
2. Kemudian, bersihkan cumi, buang tintanya, potong 2.5 cm, sisihkan.
3. Setelah itu, potong egg tofu menjadi 6 -7 potong tiap buahnya, goreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
4. Panaskan wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan cabe merah hingga harum.
5. Masukkan wortel dan jagung muda. Kemudian, tambahkan air kaldu atau air biasa, sisakan sedikit dan beri tepung maizena pada sisa air tersebut, sisihkan.
6. Setelah itu masukkan udang dan cumi.
7. Tambahkan saus tiram, fish sauce, minyak wijen, merica, garam dan penyedap rasa bila perlu, aduk rata.
8. Masukkan brokoli, jamur, bunga kol dan egg tofu.
9. Tambahkan sisa air yang telah diberi tepung maizena tadi, aduk rata sekali lagi dan koreksi rasa.
10. Angkat dan hidangkan selagi hangat.