Resep Sup Ikan Nila Kuah Bening

Jogja,(pidjar.com)–Salah satu bahan makanan yang cocok diolah menjadi sup adalah ikan nila. Bahan makanan yang kaya gizi ini terasa begitu gurih dan segar saat berpadu dengan kuah yang berempah dan dilengkapi taburan daun bawang dan daun kemangi. Aromanya yang semerbak membuat makanan ini sangat menggugah selera.  Anda yang ingin merasakan kesegaran sup Ikan Nila ini dapat mencoba resep  sendiri di rumah ya.

Bahan:
500 gram ikan nila segar, siangi, cuci bersih
2 buah tomat hijau, masing-masing belah empat
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 cm jahe, memarkan
1 cm kunyit, bakar, memarkan
2 buah jeruk nipis, peras
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
1 ikat kemangi, petiki daunnya
10 cabai rawit utuh
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
Garam, gula dan merica bubuk, secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay dengan sedikit minyak sampai wangi. Tambahkan jahe, kunyit, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu, lalu tuangi air secukupnya.
3. Bila air sudah mendidih masukkan ikan, tomat hijau, rawit utuh dan daun bawang. Bumbui garam, gula dan merica bubuk. Sesaat sebelum diangkat masukkan seledri dan perasan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu matikan api.
4. Siapkan mangkuk, tuang sup ikan nila, taburi daun kemangi, sajikan segera.