Resep Tahu Cabai Garam

Jogja,(pidjar.com)–Tahu  goreng krispi dijamin akan semakin lezat ditumis bersama cabai dan bawang putih goreng. Sedap, gurih, dan pedas dalam satu sajian. Berikut resepnya.

Bahan-bahan

1. 300 gr tahu putih, potong dadu kecil
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 3 buah cabai merah keriting, cincang kasar
4. 1 sdt daun seledri cincang
5. 1/2 sdt garam
6. 100 ml air es
7. 1 sdt minyak untuk menumis
8. Minyak untuk menggoreng

Bahan perendam

1. 2 siung bawang putih, haluskan
2. 1 sdt garam
3. 150 ml air

Bahan pelapis

1. 75 gr tepung terigu
2. 25 gr tepung bumbu serbaguna
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. 1/8 sdt baking powder
5. 1/8 sdt garam

Cara membuat

1. Rendam tahu dalam bahan perendam. Angkat dan tiriskan;
2. Gulingkan ke dalam bahan pelapis. Celupkan ke air es. Gulingkan lagi ke bahan pelapis;
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kering;
4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan daun seledri, garam dan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan.