Gulai Ikan Tengiri Tanpa Santan

Jogja,(pidjar.com)–Kandungan makanan yang mengandung kalori tinggi dapat menyebabkan kolesterol pada tubuh naik. Apabila kolesterol tidak terkontrol, bisa menyebabkan berbagai penyakit. Sebagai pengganti santan, Anda bisa menambahkan fibercreme, susu, dan krimer. Ketiga bahan ini dipercaya mengandung serat tinggi dan lemak nabati, sehingga lebih menyehatkan pencernaan. Supaya kadar kesehatan lebih terjaga, alih-alih beli dari luar, alangkah baiknya Anda masak sayur sendiri di rumah. seperti berikut ini,nih.

Bahan:
– 500 gram ikan tenggiri (potong tipis, cuci bersih, lumuri garam, dan rendam di air perasan jeruk lemon)
– 4 lembar kacang panjang, potong-potong
– 1 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, geprek
– 2 botol susu cair
– 150 ml air matang

Bumbu halus:
– 6 buah cabai merah keriting
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang
– 2 butir kemiri, sangrai tanpa minyak
– 1 jempol jahe
– 1 jempol lengkuas
– seujung sendok teh kunyit bubuk
– garam secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng setengah matang ikan tenggiri.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Tuang susu cair dan air matang.
3. Masak sampai mendidih. Masukkan kacang panjang dan ikan.
4. Masak sampai bumbu sudah meresap.