Resep Seblak Ceker Makaroni

Jogja,(pidjar.com)–Seblak khas Bandung ini berbahan dasar kerupuk mentah yang kemudian sengaja direndam dengan air panas agar bantat. Kemudian seblak khas Bandung disajikan dengan telur atau tambahan spesial lainnya. Sekarang ini seblak berkembang dengan berbagai varian yang mengunggah selera. Ada seblak kering, seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk, seblak makaroni, seblak cilok, seblak bakso, dan masih banyak lainnya. Bagi Anda yang suka makan seblak, yuk coba buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
– 2 genggam makaroni (redam di air hangat 2 jam)
– 6 butir bakso
– 200 gr ceker

Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jari kencur
– 8 cabai merah keriting
– 6 cabai rawit pedas
– 5 cabai rawit hijau (untuk irisan)
– Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
– 1 bonggol sawi sendok
– 1 batang daun bawang
– Air kaldu rebusan ceker (sesuai selera)
– 2 butir telur yang sudah di orak arik

Cara membuat:
– Tumis bumbu hingga matang
– Tambahkan bakso, ceker, makaroniyang sudah direndam, garam, gula, lada, saos tiram, kaldu bubuk. Masak sebentar
– Tambah air kaldu, masak hingga mendidih
– Masukkan daun sawi, daun bawang, dan cabe rawit iris, masak hingga sayuran matang.