Resep Kroket Kentang Udang

Jogja,(pidjar.com)–Kentang memang sangat enak dijadikan camilan. Tinggal digoreng maupun dibuat perkedel. Namun, jika Anda bosan dengan camilan kentang yang itu-itu saja menu ini bisa dibuat lho.

Bahan:
– 850 gr kentang kupas, potong-potong
– 150 gr udang kupas, cincang kasar
– 5 bawang merah cincang halus
– 3 bawang putih cincang halus
– 1 batang seledri iris halus
– 115 ml susu cair
– 55 gr terigu
– 1 sdm mentega
– 1 kuning telur
– Gula, garam, merica, pala bubuk secukupnya
– 1 sdm mentega untuk menumis
– Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
– Putih telur
– Tepung roti

Cara membuat:
1. Goreng potongan kentang hingga matang. Haluskan selagi panas, beri sedikit garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
2. Kemudian panaskan mentega, tumis bawang hingga harum kecokelatan. Masukkan udang cincang bubuhi gula, garam, merica. Masak hingga udang matang. Sisihkan.
3. Lalu masukkan susu cair dan mentega di panci, masak hingga mentega mencair dan mendidih beri secukupnya garam, merica dan pala bubuk.
4. Masukkan tepung aduk-aduk hingga tepung matang dan adonan kalis. Angkat. Masukkan ke adonan kentang.
5. Kemudian aduk hingga tercampur rata, masukkan kuning telur, daun seledri dan tumisan udang. Aduk hingga semua rata.
6. Ambil sesendok adonan. Bentuk sesuai selera.
7. Celup adonan ke putih telur lalu ke tepung roti. Lakukan hingga habis, simpan sebentar di kulkas.
8. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket hingga keemasan. Sajikan hangat.