Resep Bakmi Ketoprak Solo

Jogja,(pidjar.com)–Bakmi ketoprak Solo rasanya sangat khas, karena hanya ada di kota solo. Bakmi ketoprak solo berbeda dengan ketoprak Jakarta, perbedaan terletak pada kuahnya. Bakmi ketoprak merupakan masakan khas kota Solo,campuran kuah kaldu sapi dan aneka macam bumbu menjadikan gurih dan sedap. Bakmi ketoprak dengan kuah kaldu. Selain kuah kaldu, hidangan khas Solo ini juga menarik karena hadirnya daging koyor yang membuat rasanya makin menggiurkan. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan :

1. Diperlukan 500 gr sandung lamur.
2. Siapkan Kol iris2 tipis.
3. Siapkan Touge (sy pake seadanya).
4. Siapkan Tomat iris tipis.
5. Kamu perlu 250 gr kacang tanah goreng sebentar.
6. Diperlukan Tahu goreng.
7. Diperlukan Tempe goreng.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
10. Kamu perlu Bawang goreng untuk taburan.
11. Kamu perlu Seledri cincang kasar.
12. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
13. Diperlukan 1 ruas lengkuas.
14. Siapkan Bumbu halus.
15. Diperlukan 5 bawang merah.
16. Kamu perlu 5 bawang putih.
17. Kamu perlu 3 kemiri.
18. Diperlukan secukupnya Garam.
19. Siapkan secukupnya Merica bubuk.
20. Diperlukan Kaldu jamur totole.

Langkah-langkah :

1. Sandung lamur iris2 dadu rebus dengan air hingga matang dan mendidih disertai daun salam jahe lengkuas daun jeruk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum tuang kedalam kuah sandung lamur.
3. Masukan garam merica bubuk dan kaldu jamur koreksi rasa.
4. Tata dalam piring kol iris seduh air panas tahu tempe goreng yang diiris touge diseduh air panas tomat.tuang kuah beserta sandung lamur.taburi seledri kacang tanah dan bawang goreng.
5. Hidangkan selagi hangat lebih nikmat.