Lima Bahan yang Bisa Membuat Daging Empuk saat Diolah

Memasak daging memang gampang-gampang susah. Apalagi daging merah. Untuk mendapatkan daging yang empuk, biasanya daging harus diiris atau dipotong kecil terlebih dahulu. Namun cara tersebut dapat mengurangi kelembutan tekstur dan kurang gurih karena kandungan "juice" nya berkurang. Berikut beberapa bahan yang dipastikan mampu membuat daging merah empuk saat diolah.

1. Cola

Selain menghasilkan rasa yang unik, cola juga berperan untuk bahan mengempukkan daging. Cukup rendam daging dalam cola selama kurang lebih 35 menit. Kandungan asam dalam cola menjadi katalis untuk melembutkan otot daging.

2. Garam Laut

Taburkan garam laut keseluruh permukaan daging. Garam akan menghancurian ikatan protein yang ada dalam daging. Sehingga daging akan lebih empuk.

3. Teh

Kandungan teh dapat berfungsi mengempukkan daging. Rendam daging dalam air teh selama 40 menit. Lalu siap dimasak.

4. Jahe

Enzin proteolitik alami terkandung dalam jahe berfungsi untuk melepas ikatan protein dalam daging. Caranya, rendam daging dalam air jahe hangat selama 30 menit.

5. Kopi

Kopi menjadi alat terbaik mengempukkan daging. Apalagi jika daging akan diolah mrnjadi sate. Rasa kopi yang terserap daging akan menambah empuk danlebih sedap. Caranya taburkan kopi ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama 20 menit- 30 menit. Jangan lupa dibilas dulu sebelum dimasak ya. Nah, mudah bukan!