Kue Lumpur Jagung

Jogja,(pidjar.com)–Jika bosan dengan kudapan yang itu-itu aja, kue berbahan jagung cocok untuk menggoyang lidah. Jagung bisa dibuat jadi kue basah maupun kering, dari yang tradisional hingga modern atau kekinian. Agar rasanya makin lezat, padukan dan beri tambahan seperti topping sesuai selera.

Bahan kulit:
– 125 gram tepung terigu pro sedang
– 65 ml santan instan
– 100 ml jus pandan
– 85 ml air
– 2 sdm margarin, cairkan
– 1 butir telur
– 1/4 sdt garam
– 25 gram gula pasir
– pewarna hijau

Bahan vla:
– 2 buah jagung manis
– 100 ml santan instan
– 35 gram tepung maizena
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 3 sdm gula pasir
– 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Vla: Sisir jagung, ambil 3 sdm lalu rebu. Kemudian blender bersama sisa jagung, dan saring.
2. Kulit: Campur semua bahan lalu saring.
3. Tuang adonan kulit ke cetakan sampai penuh. Panaskan hingga pinggiran berkulit. Angkat dan dinginkan.
4. Tuang vla di atas kulit.