Pangsit Goreng Isi Udang

Jogja,(pidjar.com)–Pangsit menjadi salah satu kudapan yang digemari berbagai kalangan. Biasanya pangsit diisi dengan berbagai macam bahan-bahan, seperti ayam, udang, ikan, daging, atau sayuran. Kulit dari pangsit pun semakin menambah cita rasa sesuai dengan cara mengolahnya. Jika pangsit disajikan kering, maka pangsit akan terasa renyah dan gurih. Sedangkan jika disajikan basah, maka kulit pangsit akan bertekstur kenyal.

Bahan-bahan:

– 20 lembar kulit pangsit

– Air untuk membasahi dan merekatkan kulit pangsit

– Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isian:

– 250 gram udang

– 1 batang daun bawang

– 1 butir telur ayam

– 1 sdm minyak wijen

– 1/2 sdt kaldu bubuk

– 1/2 sdt lada putih bubuk

– 2 sdm tepung tapioka

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, ambil bagian dagingnya, lalu haluskan dengan blender.
2. Campur semua bahan adonan, uleni sampai mudah dibentuk.
3. Ambil kulit pangsit, basahi pinggirannya, beri isian pangsit secukupnya, lalu lipat.
4. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Panaskan minyak, lalu goreng pangsit sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.