Resep Ayam Goreng Kalasan

Jogja,(pidjar.com)–Menu ayam goreng kalasan memang cukup terkenal di Jogja. Banyak pelancong menyempatkan diri untuk menyantap kuliner klangenan ini. Namun jika Anda ingin membuatnya di rumah, bisa saja lho. Berikut resep ayam goreng kalasan yang bisa dicoba di rumah.

Bahan

1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong menjadi 4 bagian

3 sdm minyak goreng atau minyak sayur

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

500 ml santan encer

100 ml Kecap Manis Bango

 

Bumbu yang Dihaluskan :

2 butir kemiri

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

½ sdt jintan

½ sdt lada putih bubuk butiran

2 sdt garam

Cara Memasak

• Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
• Masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga layu.
• Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
• Tuangi santan encer. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat, dinginkan.