Resep Bakso Daging Sapi

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Jika keluarga di rumah cukup gemar dan menyukai bakso, Anda bisa membuat bakso daging sapi agar semua anggota keluarga merasa senang. Penasaran bagaimana cara membuatya? Simak ya.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi
• 150 gram es batu
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt penyedap rasa sapi (boleh skip)
• 1 sdt bawang putih halus
• 40 gram sagu tani
• 50 gram es batu
• 1 sdt baking powder
• 1 batang bawang daun

Membuat bola bakso:

1. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil agar lebih cepat halus dan 150 gram es batu ke dalam food processor, giling hingga halus.
2. Masukkan garam, gula pasir, merica, penyedap rasa, bawang putih halus ke dalam food processor. Aduk lagi hingga tekstur lebih halus.
3. Tambahkan sagu tani dan 50 gram es batu, haluskan kembali.
4. Masukkan baking powder pada tahap akhir penggilingan karena reaksi dari baking powder akan menjadikan tekstur adonan bakso menjadi sangat halus.
5. Bentuk adonan dengan tangan. Ketika membentuk sebuah adonan, gunakanlah hand glove silicon agar tektur bakso halus.
6. Tuang ke dalam panci berisi air panas (jangan mendidih) dan irisan batang bawang daun. Irisan ini tentu akan membantu dalam menambah aroma bakso.
7. Tiriskan bakso sapi. Ketika bakso sudah mengapung, bisa disimpan dalam plastik per-porsi agar lebih mudah untuk diolah kembali nantinya.

Membuat kuah bakso:

Bahan:

• Tulang sapi 200 g
• Air 2 L
• Bawang merah 5 siung, goreng dan haluskan
• Bawang putih 7 siung, goreng dan haluskan
• Kaldu sapi instan 2 sdt
• Gula pasir 2 sdt
• Garam 2 sdm
• Merica 1 sdt
• Daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris.

Cara membuat :

1. Masak air hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan, aduk rata.
3. Tunggu hingga mendidih lagi.