Resep Bolu Tape

Jogja,(pidjar.com)–Mengolah tape untuk dijadikan bolu, merupakan salah satu alternatif olahan tape yang lezat. Dengan memasukkan tape ke dalam bahan bolu tentu akan memberikan citarasa khas berbeda dari bolu pada umumnya. Untuk menambah variasi agar lebih nikmat, taburi dengan keju parut dan kismis di atasnya.

Bahan:
– 200 gr tape singkong
– 1 saset susu kental manis
– 2 sdm tepung maizena
– 100 gr tepung terigu
– 100 gr gula pasir
– 100 gr margarin cair
– 1/2 sdt SP
– 1/2 sdt baking powder
– 4 putih telur
– parutan keju secukupnya untuk toping

Cara membuat:
1. Lumatkan tape dan campur dengan susu kental manis.
2. Kocok putih telur, gula halus, SP dan baking powder sampai putih kental berjejak dengan mixer speed tinggi sekitar 10-15 menit.
3. Masukkan lumatan tape, tepung terigu, maizena lalu margarin cair.
4. Lanjut mixer dengan speed sedang sampai rata 5 menit aja.
5. Panaskan oven sambil menuang adonan di loyang yang sudah di alas atau di oles margarin dan ditaburi tepung terigu. Lalu taburi keju parut atau kismis.
6. Kemudian panggang dengan api atas bawah 185°c selama 30-40 menit.
7. Dinginkan sampai pinggiran bolu lepas sendiri, maka ketika dibalik bolu akan lepas dengan sempurna.