Resep Brokoli Jamur Kuping

Jogja,(pidjar.com)–Bukan hanya dapat mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh, konsumsi sayuran juga bermanfaat untuk mengatasi hingga mencegah berbagai macam gejala penyakit. Mulai dari mengatasi anemia, menjaga kesehatan mata, merawat kesehatan kulit, hingga mencegah penuaan dini. Bagi Anda yang sedang mencoba menjalankan pola hidup sehat, beberapa resep masakan sayur berikut bisa menjadi pilihan.

Bahan utama:

1 bonggol brokoli

100 gram jamur kuping basah, iris

8 butir bakso sapi, iris tipis (bisa diganti dengan udang)

1 buah wortel, iris serong

1/4 buah bawang bombai, rajang kasar

Garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

1 sdt saos tiram

100 ml air

Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

2 butir bawang putih

4 butir bawang merah

2 butir kemiri

Cara membuat:

Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam sampai serangga dan sejenisnya pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan.

Tumis bawang bombai sampai layu. Tambahkan bumbu halus. Tumis sampai harum.

Masukkan wortel, jamur kuping dan bakso. Aduk-aduk. Setelah 1 menit tambahkan air.

Lalu tambahkan brokoli. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk merata.

Masak sampai brokoli layu saja. Test dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.