Resep Kue Pukis

Jogja,(pidjar.com)–Camilan yang terbuat dari campuran tepung, gula, telur dan santan. Rasanya yang lembut dan manis membuat jajanan ini digemari semua kalangan. Biasanya kamu akan menjumpai kue pukis di pasar malam atau tempat tertentu saja. Dari pada harus keluar rumah mencari kue pukis, lebih baik membuatnya sendiri di rumah.

Bahan :

• 180 ml santan
• 1/2 sdm ragi instan
• 60 ml air hangat
• 3 butir telur ayam
• 100 g gula pasir
• 150 g tepung terigu
• meses atau keju
• margarin
• kuas
• teflon cetakan kue pukis

Cara Membuat :

1. Masak santan hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat
2. Campurkan ragi dengan air hangat dan aduk hingga berbuih
3. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang
4. Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata
5. Masukkan larutan ragi kedalam adonan tepung. Aduk rata
6. Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit
7. Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit margarin
8. Tuangkan adonan kue pukis ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh
9. Taburkan parutan keju dan meses sesuai selera, tutup cetakan hingga mengembang
10. Setelah pinggirnya kering, angkat dan kue pukis siap disantap