Resep Pecak Nila

Jogja,(pidjar.com)–Menu pecak ikan nila bisa jadi pilihan. Merupakan sajian khas Betawi yang kerap jadi favorit banyak orang. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, tengok resepnya.

Bahan:
– 3 ekor ikan nila (bisa diganti ikan apa saja)
– 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt garam

Bahan sambal:

– 3 sdm kacang tanah, goreng
– 1 ruas jahe
– 4 siung bawang merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah kriting
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm air jeruk nipis
– air panas secukupnya

Cara Membuat:
– Bersihkan tubuh ikan, kerat-kerat dagingnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah didiamkan selama 10 menit, bilas dengan air mengalir hingga bersih
– Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit
– Goreng ikan hingga matang kecokelatan dan kering bagian luar, sisihkan
– Untuk membuat sambal pecak, sangrai jahe, bawang merah cabai rawit dan cabai keriting hingga layu dan terbakar bagian luarnya
– Ulek halus bumbu bersama kacang tanah goreng, gula merah, garam dan air jeruk nipis
– Panaskan 100 ml air, masukkan sambal ulek. Masak hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat
– Sajikan ikan nila di piring bersama siraman sambal pecak. Nila sambal pecak siap dinikmati