Resep Rolade Ayam Asam Manis

Jogja,(pidjar.com)–Tentu olahan daging ini jadi andalan untuk masakan praktis. Apalagi saat ini juga sudah banyak rolade yang terbuat dari non daging seperti tahu. Cara mengolahnya pun super praktis.

Bahan:
– 3 gulung rolade ayam sayur, iris 8-10 buah tiap gulung

Saus asam manis:
– 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
– 3 siung bawang putih
– 3 cm jahe, digeprak
– 1 genggam kacang polong segar
– 6 sdm saus tomat
– 4 sdm gula pasir
– 1 sdm kecap ikan
– 1/2 sdm kecap inggris
– 500 cc air
– Larutan maizena untuk mengentalkan
– Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
– Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air, didihkan.
– Setelah mendidih tambahkan saus tomat, kecap ikan, kecap inggris, lada, garam, dan kaldu bubuk.
– Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga mendapat rasa asam manis yang seimbang. Masak sekitar 5 menit hingga rasa tercampur rata.
– Masukkan bawang bombay, masak sebentar sampai bawang bombay sedikit layu. Selanjutnya kentalkan dengan larutan maizena.
– Terakhir masukkan kacang polong dan matikan api.
– Susun rolade di wadah, siram dengan saus asam manis. Sajikan.