Resep Sop Manten

Jogja,(pidjar.com)–Sop manten seringkali dijumpai pada acara pernikahan. Karena sop manten dianggap sebagai sajian berkelas yang dihidangkan pada saat acara tertentu saja. Kuahnya yang bening, namun segar pasti akan membuat masakan ini menjadi istimewa jika disajikan untuk keluarga. Jika Anda tertarik memasaknya, berikut resepnya.

Bahan:

• 1 buah wortel (potong bulat)
• Kol sesuai selera (potong)
• Makaroni
• Kapri secukupnya
• Ayam bagian dada

Bumbu kuah:

• 4 siung bawang putih (haluskan)
• ¼ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (jika suka)
• Sedikit gula

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Kentang goreng secukunya

Cara Membuat:

1. Bersihkan terlebih dahulu dada ayam. Kemudian, rebus dengan air hingga matang. Buang airnya dan potong dadu atau di suir.
2. Rebus air untuk merebus sayuran. Masukkan kapri, wortel dan kol, rebus hingga empuk, angkat dan tirikan.
3. Rebus sendiri makaroni, beri sedikit minyak agar makaroni tidak mudah lengket satu sama lain saat ditiriskan.
4. Membuat kuah. Rebus sekitar 600 ml air di dalam panci dan gunakan api besar.
5. Jika sudah mendidih masukkan bawang halus, garam, merica, kaldu ayam, sedikit gula dan penyedap rasa.
6. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan racik di dalam mangkuk.
7. Racik wortel, kapri, makaroni, kol, ayam, kentang goreng di atas mangkuk. Siram dengan kuah sop. Beri taburan bawang goreng supaya lebih sedap.