Info Ringan
Resep Soto Koya Lamongan
Jogja,(pidjar.com)–Setiap daerah pun memiliki ciri khas soto sendiri. Satu di antara soto yang snagat terkenal adalah Soto Lamongan. Soto daerah ini memiliki rasa yang gurih dan kuah kental karena ditaburi dengan bubuk koya. Jika Anda tertarik membuatnya, berikut resepnya.
Bahan-bahan :
– 500 gr daging ayam kampung
– 2 daun salam
– 2 daun jeruk
– 1 daun bawang
– 2 serai
– 2 ruas lengkuas
– 2 sdt garam
– 2 sdt kaldu ayam
Bahan bumbu halus :
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 sdt lada
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
Bahan bubuk koya :
– 6 kerupuk udang
– 5 sing bawang putih, iris dan goreng
Bahan pelengkap :
– soun
– irisan kol
– telur rebus
– tomat
– bawang goreng
– jeruk nipis
Cara membuat :
1. Rebus daging ayam lebih dahulu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, kunyit dan jahe.
- Setelah halus, tumis bumbu dalam minyak panas. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak hingga matang.
- Setelah matang, masukkan semua bumbu dalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan lada bubuk. Masak hingga ayam matang, lalu angkat ayam dan tiriska.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah. Lalu matikan kompor.
- Goreng daging ayam sebentar saja, angkat dan suwir-suwir daging ayam.
- Selanjutnya buat bubuk koya. Tumbuk bawang goreng bersama dengan kerupuk udang hingga halus.
- Kemudian susun soto ayam dalam mangkok. Pertama letakkan soun dalam mangkok, kemudian masukkan irisan kol, irisan ayam, irisan tomat. Kemudian siram dengan kuah soto.
- Tambahkan bawang goreng, irisan telur dan terakhir bubuk koya.
-
Politik3 minggu yang lalu
Suara Jeblok, PDIP Akui Kalah Rekruitmen dan Salah Tunjuk Ketua Bapilu
-
Politik4 minggu yang lalu
Hampir Separuh Incumbent Tumbang, Termasuk Ketua DPRD
-
Politik3 minggu yang lalu
21 Caleg Baru Akan Duduki Kursi DPRD Gunungkidul
-
Sosial3 minggu yang lalu
Beda Hitungan, Jamaah Aolia Gunungkidul Mulai Sholat Tarawih Malam Ini
-
Pendidikan3 minggu yang lalu
Capaian Prestasi SMA Mubammadiyah Al Mujahidin di Olympicad Nasional
-
Peristiwa2 minggu yang lalu
Gunungkidul Dilanda Hujan dan Angin Kencang, Sejumlah Titik Porak Poranda
-
Uncategorized4 minggu yang lalu
Peternak Telur Gelar Rembuk Nasional Demi Menyongsong Panen Jagung 1,9 Ton
-
Pemerintahan4 minggu yang lalu
Waspada, 2 Bulan Terakhir Kasus DBD di Gunungkidul Tembus 280 Penderita, 2 Meninggal Dunia
-
Pariwisata6 hari yang lalu
Menjelajahi Sejumlah Wisata Ekstrem di Kabupaten Gunungkidul yang Patut Dicoba
-
Sosial4 minggu yang lalu
Perduli Layanan Masyarakat, Pengusaha Ini Salurkan 6 Unit Ambulans Untuk Warga Gunungkidul
-
Olahraga4 minggu yang lalu
Targetkan 25 Medali Emas, Pemerintah Janjikan Bonus Untuk Kontingen Popda Gunungkidul
-
Pemerintahan3 minggu yang lalu
Mega Proyek Pembangunan Gedung DPRD Gunungkidul Dilanjutkan Tahun Ini