Resep Bakwan Kawi Kuah

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Kuliner kaki lima ini cukup terkenal dan banyak disukai. Bakwan kawi terdiri dari bakso, pangsit kanji dan juga tahu. Kemudian diberi kuah panas. Penasaran seperti apa membuatnya? berikut resep bakwan kawi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
– 10 tahu pong/kopong
– 1 bungkus bakso kemasan
– 10 kulit pangsit
– 2 tangkai daun bawang
– 2 tangkai seledri
– bawang goreng
– 2 tangkai sawi
– saos dan sambal

Bahan isian pangsit :
– 250 gr daging ayam fillet/dada
– 100 gr tapioka
– 1 telur
– 2 siung bawang putih
– 3 sdm ebi
– 2 daun bawang, iris
– 1 sdt garam/secukupnya
– 1 sdt lada
– 1 sdt penyedap rasa

Bahan kuah :
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm lada
– 1 sdm minyak
– 1 kemiri
– 1 sdm garam/secukupnya
– 1 sdt penyedap rasa
– air secukupnya

Cara membuat :
1. Pertama buat pangsit lebih dahulu. Haluskan daging ayam, bawang putih dan sedikit minyak menggunakan choper atau blender.

2. Kemudian campurkan dengan ebi, garam, lada, penyedap rasa,telur, irisan daun bawang, dan tepung tapioka dalam wadah lain. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.
3. Belah tahu, keluarkan isianya. Kemudian isi dengan adonan ayam. Ambil kulit pangsit kemudian isi dengan adonan ayam. Lakukan hingga habis kemudian kukus hingga matang. Atau bisa juga digoreng sesuai selera.
4. Selanjutnya buat kuah bakwan kawi. Haluskan semua bumbu kemudia tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan air secukupnya.
5. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan lada. Koreksi rasa. Jika sudha pas, masak hingga mendidih dan matikan api.
6. Tata pangsit, tahu dan bakso dalam mangkok. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng. Kemudian siram dengan kuahnya.