Resep Teri Melinjo Balado

Jogja,(pidjar.com)–Banyak orang sering mengaitkan buah melinjo dengan penyakit tekanan darah tinggi karena penderita biasanya diminta untuk menghindari emping dan sejenisnya. Namun di balik itu, melinjo memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Melansir dari fruitsinfo.com, melinjo termasuk biji-bijian bergizi kaya antioksidan yang dapat meningkatkan stamina. Hal ini dikarenakan antioksidan dalam melinjo setara dengan antioksidan vitamin C. Hal itulah yang membuah buah ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Agar tidak bosan dengan olahan itu-itu saja, berikut ini ada beberapa resep daun dan buah melinjo yang bisa kamu masak sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

– 2 bungkus kulit melinjo

– 1/4 teri (bebas teri apa aja)

– 2 lembar daun jeruk

– 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

– 10 buah cabai rawit atau sesuai selera

– 10 cabai keriting

– 5 butir bawang merah

– 3 siung bawang putih

– Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Iris kulit melinjo sesuai selera, cuci bersih lalu rebus kurang lebih 20 menit, beri garam 1 sdm.
2. Goreng teri, sisihkan.
3. Masukkan bahan ke blender, termasuk daun jeruk dan daun salam. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu tambahkan sedikit air.
4. Masukan kulit melinjo dan teri yang sudah matang, aduk sampi airnya menyusut. Beri garam totole atau penyedap rasa sesuai selera.
5. Sajikan.