Jogja,(pidjar.com)–Jika Anda mempunyai mangga muda yang masih belum matang? Tentu saja rasanya akan sangat kecut dan kurang nikmat jika diolah menjadi dessert. Anda tak perlu khawatir karena berikut 5 cara mematangkan mangga secara cepat dan alami. Cara ini bisa langsung dicoba untuk mematangkan mangga muda, lho.
Rendam di Dalam Beras
Cara mematangkan mangga sebenarnya tidak sulit kok. Anda hanya perlu menyediakan satu baskom beras untuk mematangkan mangga. Beras tersebut nantinya tetap bisa Anda masak menjadi nasi seperti biasa. Cukup rendam buah mangga yang belum matang ke dalam beras, maka dalam waktu 2-3 hari mangga muda tersebut akan matang dan lebih empuk. Proses pematangan mangga akan lebih cepat jika Anda menutup baskomnya agar kedap udara. Cara kerja beras untuk mematangkan buah adalah dengan menahan gas etilen di sekitar mangga sehingga proses pematangannya jadi lebih cepat. Akan tetapi, Anda harus mengecek kondisi mangga setiap 6-12 jam sekali. Pasalnya, mangga yang terlalu matang dagingnya akan terasa lembek dan kurang legit.
Bungkus dengan Koran
Tidak perlu repot-repot mencari cara mematangkan mangga dengan peralatan sederhana. Koran bekas di rumah Anda ternyata bisa dipergunakan untuk mematangkan mangga muda. Sama seperti cara kerja beras, cara ini akan mematangkan mangga dengan menahan gas etilen yang dikeluarkan mangga agar mempercepat proses pematangannya. Perlu Anda ingat, cara ini efektif untuk mematangkan buah mangga mentah. Akan tetapi, tetap beri sedikit ventilasi untuk udara agar mangga tidak berjamur. Apabila Anda ingin mematangkan mangga secara lebih cepat, letakkan buah-buahan lain untuk dibungkus bersama mangga, seperti alpukat, pisang, atau apel.
Kubur di Dalam Jerami
Selau ada trik mematangkan mangga dan buah-buahan lain yang bisa Anda coba di rumah. Jika Anda memiliki jerami yang bersih, jerami tersebut juga bisa dimanfaatkan untuk mematangkan mangga, lho. Bahkan, jerami dapat membuat mangga matang lebih cepat ketimbang menggunakan beras. Berikut adalah cara mematangkan mangga dengan menguburnya di dalam jerami:
- Sediakan tumpukan jerami bersih.
- Letakkan beberapa buah mangga mentah di atas jerami, lalu tutupi buah mangga tersebut dengan jerami bersih lainnya.
- Matikan lampu atau tutup sumber cahaya yang masuk ke dalam ruangan tempat Anda meletakkan jerami tersebut.
- Cek secara berkala setiap 12 jam sekali karena biasanya mangga akan matang dalam waktu 2-3 hari.
Letakkan di Meja Dapur
Pada dasarnya, mangga memang bisa matang dalam waktu beberapa hari meskipun hanya disimpan di dalam suhu ruangan. Namun, jika Anda ingin mempercepat proses pematangan mangga, Anda harus menggunakan beberapa trik. Misalnya, seperti menempatkan mangga di ruangan dengan suhu yang sedikit lebih tinggi. Mangga mentah dapat diletakkan di meja dapur. Mengapa di dapur? Karena suhu di dalam dapur cenderung lebih tinggi dibanding suhu kamar. Hal tersebut dikarenakan di dapur biasanya terdapat kompor yang jika dinyalakan akan meningkatkan suhu ruangan. Selain itu, penempatan kulkas di dalam dapur juga dapat menyumbangkan suhu panas.
Suhu yang tinggi akan membuat mangga matang lebih cepat. Namun, usahakan agar jarak antara mangga dengan medan penghasil panas (kompor atau bagian belakang kulkas) agak berjauhan agar mangga tidak cepat membusuk.
Manfaatkan Daun Ketela Pohon
Mangga yang matang tentu lebih enak dimakan. Sayangnya, proses pematangan mangga ini kadang membutuhkan waktu lebih dari 3 hari. Adakah cara dan trik mematangkan mangga yang lebih cepat? Tentu saja ada. Daun ketela pohon akan mematangkan mangga mentah hanya dalam waktu 1-2 hari saja. Berikut adalah panduan untuk mempercepat proses mematangkan mangga dengan menggunakan daun ketela pohon:
- Masukkan mangga mentah ke dalam wadah tertutup bersama dengan beberapa lembar daun ketela pohon.
- Setelah tertutup rapat, simpan wadah tersebut dalam suhu ruangan.
- Setelah 12 jam, periksa kondisi mangga apakah sudah matang atau belum. Jika belum matang, tutup kembali wadah tersebut dan cek setiap 12 jam sekali.
