Resep Japchae, Mie Ala Korea

Jogja,(pidjar.com)–Makanan Korea satu ini berbahan sohun yang dicampur aneka sayur dan tentunya daging sapi. Umumnya japchae ini dimakan untuk lauk dan biasanya tersedia dalam kesempatan khusus dan juga saat pesta. Makanan ini pertama kalinya muncul di abad ke 17 kala Dinasti Joseon memerintah. Raja Gwanghaegun yang tengah mengadakan pesta sangat menyukai hidangan satu ini. Nah, yuk segera membuatnya di dapur.

Bahan :

250 gr suun Korea (dangmyeon)

2 sdm minyak sayur

7 siung bawang putih, cincang halus

100 gr daging sapi cincang

1 sdm biji wijen sangrai

200 gr bawang bombay

150 gr wortel potong korek api

100 gr paprika merah

100 gr paprika hijau

30 gr daun kucai

50 gr jamur kuping kering rebus

 

Bahan Bumbu-bumbu:

1½ sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

2 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

1 sdt merica putih bubuk

1 sdt kecap manis

Cara Membuat :

• Rebuslah suun hingga merekah dan matang lalu tiriskan.
• Cincang bawang putih lalu tumis hingga beraroma sedap. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk rata hingga matang.
• Tambahkan jamur kuping dan daun kucai. Lalu masukkan paprika merah dan hijau. Terakhir masukkan wotel dan juga bawang bombay lalu aduk rata.
• Campur dengan suun lalu masukkan semua bumbu bergiliran.
• Aduk rata hingga merata lalu angkat dan hidangkan dengan taburan biji wijen sangrai.