Tahu Telur Petis

Jogja,(pidjar.com)–Tahu yang digoreng dengan telur ini diberi topping tauge dan timun. Disiram bumbu kacang dengan rasa petis udang. Gurih, manis dan harum aromanya. Bikin yuk!

Bahan:

2 butir telur ayam

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

300 g tahu putih, potong-potong tipis

minyak goreng

100 g tauge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan

100 g timun, potong kecil

Saus:

4 sdm kecap manis

1 sdm petis udang

150 ml air

1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus :

4 buah cabai rawit merah

2 siung bawang putih

100 g kacang tanah goreng

1 sdt garam

Taburan:

2 sdm bawang merah goreng

1 sdm daun seledri iris halus

Cara membuat:

1. Kocok telur, merica dan garam hingga rata.
2. Masukkan tahu, aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng sebagian adonan tahu dan telur hingga agak kering.
4. Angkat dan tiriskan.

Saus:

• Aduk bumbu halus dengan kecap, petis, air dan air jeruk hingga rata.
• Susun tahu goreng di atas piring datar.
• Beri tauge dan timun.
• Siram dengan Sausnya dan beri taburan.
• Sajikan segera.