Resep Ayam Pop

Jogja,(pidjar.com)–Keistimewaan dari ayam pop yang membedakannya dengan olahan ayam lainnya yaitu warnanya yang putih dengan daging yang sangat empuk. Rasa yang gurih dari sajian ini didapat dari proses perebusan yang menggunakan air kelapa dan bumbu-bumbu seperti serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk purut. Dilansir dari cookpad, ini dia resepnya.

Bahan:

Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian – 1/4 ekor

Air kelapa, untuk mengungkep ayam – 3 gelas

Minyak goreng – secukupnya

Bumbu ungkep:

Bawang merah – 3 siung

Bawang putih – 2 siung

Kemiri – 3 buah

Serai – 1 batang

Jahe – 2 cm

Lengkuas – 2 cm

Daun jeruk purut – 3 lembar

Garam – secukupnya

Bahan Sambal:

Cabe rawit merah – 5 buah

Cabe keriting – 5 buah

Tomat sedang – 1 buah

Bawang merah – 5 siung

Bawang putih – 1 siung

Minyak goreng – 3 sdm

Garam – secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Masukkan dalam panci, lalu tambahkan semua bumbu ungkep yg sudah dihaluskan kecuali serai.
2. Masukkan air kelapa, serai yang sudah digeprek, dan garam secukupnya.
3. Rebus selama 1/2 jam. Lalu diamkan selama 1/2 jam juga.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, kurang lebih 2 menit. Bolak balik sebentar kemudian segera angkat dan tiriskan.
5. Ayam pop siap dihidangkan, bersama sambal dan nasi hangat.

Cara Membuat Sambal

1. Rebus semua bahan sambal dalam sedikit air hingga terlihat empuk, kemudian tiriskan.
2. Setelah dingin, blender semua bahan tersebut.
3. Panaskan minyak, goreng sambal tersebut, tambahkan garam, dan sesuaikan rasanya.
4. Sajikan sambal dalam wadah kecil.