fbpx
Connect with us

Info Ringan

Resep Bubur Lambuk, Makanan Ningrat Dari Malaysia

Diterbitkan

pada

BDG

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Nama bubur lambuk mungkin masih asing di telinga kita. Mulanya, bubur ini dulu dimasak oleh orang-orang kaya (mampu) untuk disedekahkan kepada orang-orang yang kurang mampu. Mereka beramai-ramai memasak bubur ini di halaman masjid kemudian dibagikan menjelang berbuka puasa dan dinikmati bersama-sama. Tradisi ini pun tetap bertahan sampai sekarang.

Sekilas bubur ini seperti bubur ayam yang dijual abang-abang gerobak dan sering kita makan ketika sarapan. Eits, jangan salah! Di balik penampilannya yang biasa saja, bubur ini memiliki rasa yang begitu lezat dan nendang karena bumbu dan rempah-rempah yang ada di dalamnya.

Bahan:

1 mangkuk beras, bersihkan

250 ml santan kental

200 gram daging sapi cincang

Berita Lainnya  Enam Tips Mengelola Keuangan Usaha

1 batang serai, memarkan

4 sdm minyak goreng

2 sdm penyedap rasa (optional)

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 inci jahe

Rempah-rempah untuk menumis:

1 inci kulit kayu manis

3 biji bunga cengkeh

3 biji bunga lawang (skip jika tidak ada)

3 biji kapulaga

Rempah halus

2 sdt jintan putih

2 sdt ketumbar

3 sdt lada putih

2 sdt lada hitam

Taburan:

Daun seledri, dicincang

Daun bawang, dicincang

Bawang goreng

Cara memasak

  • Panaskan minyak goreng di dalam panci ukuran sedang
  • Tumis bumbu halus sampai harum
  • Masukkan semua rempah-rempah, aduk sampai minyak meresap
  • Masukkan daging sapi cincang, aduk sampai tercampur rata
  • Masukkan beras yang telah dibersihkan, serai, dan air sedikit demi sedikit kemudian aduk sampai mendidih
  • Setelah mendidih, masukkan santan kental dan aduk perlahan agar santan tercampur rata dan tidak pecah
  • Tambahkan penyedap rasa dan garam, aduk kembali
  • Masukkan sebagian daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng, aduk rata
  • Bubur lambuk siap dihidangkan.
Berita Lainnya   Resep Daging Sapi Asam Padeh Khas Padang

 

Iklan
Iklan

Facebook Pages

Iklan

Pariwisata

Berita Terpopuler