Resep Daging Suwir Balado

Jogja,(pidjar.com)–Makanan bercita rasa pedas dan menggugah selera tentu tak bisa dipisahkan. Apalagi seperti kita tahu dari penjuru Nusantara setiap daerah memiliki beragam masakan dengan rasa pedas yang khas. Makanan pedas ini dikenal bisa memberikan nafsu makan yang lebih besar, serta sensasi yang bikin nagih. Tak terkecuali masakan daging balado, juga begitu tersohor dengan kelezatannya. Ya, kuliner dari bahan daging ini menawarkan daging yang terasa gurih berpadu dengan bumbu balado yang pedas.

Bahan:
– 700 gr daging,
– 1 iris jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– 4 lembar daun jeruk

Sambal balado:
– 10 siung bawang merah
– 15 cabai merah keriting
– 15 cabai rawit merah

Cara membuatnya:
1. Rebus daging hingga empuk lalu suwir kasar.
2. Goreng sebentar saja daging yang sudah direbus dan disuwir kasar. Jangan sampai kering, angkat dan sisihkan.
3. Tumis sambal balado dan daun jeruk, menggunakan minyak bekas menggoreng daging hingga wangi. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Kemudian masukkan daging. Aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir beri kucuran air jeruk nipis, aduk rata kembali. Sajikan.