Resep Fuyunghai Ayam

Jogja,(pidjar.com)–Salah satu olahan telur ayam yang banyak digemari oleh banyak orang yaitu Fuyunghai. Fuyunghai merupakan masakan yang diadaptasi dari masakan Cina. Di restoran Chinese Food pasti sajian Fuyunghai ada dalam pilihan menunya. Biasanya Fuyunghai disebut dengan telur dadar ala Chinese Food.

Bahan:
– 2 butir telur
– 100 gr ayam cincang
– 3 lembar kol iris tipis
– 1 wortel ukuran kecil iris tipis memanjang
– 1 batang daun bawang iris tipis
– 1 bawang putih cincang
– 1 sdm tepung kanji/ tapioka
– Garam dan lada bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
– 1 bawang putih cincang
– 1/2 bawang merah
– 3 sdm saus tomat
– 1/2 sdm kecap manis
– 1/2 sdm kecap inggris
– 1/2 sdm saus tiram
– Kacang polong
– Garam & gula secukupnya
– 100 ml air
– 1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum, masukkan ayam cincang aduk smpe berubah warna kemudin masukkan wortel, kol & daun bawang, aduk smpai layu.
2. Siapkan wadah, campur telur dengan campuran ayam dan sayur, bumbui garam dan lada. Aduk rata kemudian goreng dengan minyak panas dan agak banyak.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang sampai harum.
4. Masukkan air, saus, kecap dan semua bumbu, aduk rata sampai mateng.
5. Masukkan larutan maizena, masak sampe mengental.
6. Setelah saus jadi, siram ke atas fuyunghai.