Resep Gulai Kluwih Cumi

Jogja,(pidjar.com)–Sedang mencari ide resep gulai ayam kluwih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam kluwih yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Bahan Gulai Kluwih Cumi :

500 gram kluwih, kupas, potong-potong dan rebus

4 buah cumi, bersihkan dan potong cincin

4 buah cabe hijau, potong 1 cm

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, emmarkan

1 batang serai, memarkan

1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok teh kaldu bubuk

Garam secukupnya

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

2 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, kupas

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Gulai Kluwih Cumi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan kluwih, tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tambahkan cabe hijau, kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan.