Info Ringan
Resep Jengkol Balado
Jogja,(pidjar.com)–Jika penyukai makanan pedas, Anda bisa coba resep jengkol balado satu ini. Walau bahan yang diperlukan cukup banyak, ternyata cara membuatnya mudah, lho! Rasanya dijamin tidak akan kalah dengan yang dijual di resto.
Bahan:
- 300 gram jengkol
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 2 butir bawang putih
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah rawit merah
- 1 buah tomat merah segar
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam jengkol terlebih dahulu semalaman. Ini bertujuan agar jengkol empuk dan tidak bau ketika akan dimasak.
- Rebus jengkol dengan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Moms bisa menggunakan panci presto jika ingin lebih cepat.
- Geprek jengkol satu persatu, lalu goreng sebentar, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, kemiri dan merica.
- Lalu, tambahkan cabe-cabean. Uleg dengan kadar tekstur sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai kekuningan. Masukkan irisan tomat.
- Tumis tomat sampai agak kering. Tambahkan cabe yang sudah diuleg.
- Jika cabai sudah layu, tambahkan air dan jengkol.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan jengkol balado selagi hangat.
-
Pemerintahan2 minggu yang lalu
Jogja Disindir Netizen Kota Wisata Sampah, DPRD DIY : Pemkot Kurang Serius
-
Kriminal2 minggu yang lalu
Terjerat Korupsi, Mantan Kepala BPMRP Yogyakarta Dibui 6 Tahun
-
Politik4 minggu yang lalu
Jelang Pilkada 2024, Golkar Gunungkidul Buka Pendaftaran Bakal Calon Kepala Daerah
-
bisnis2 minggu yang lalu
Ali Rasyid Ajak Pengusaha Muda Bantul Perluas Jaringan Untuk Optimalkan Bonus Demografi
-
Politik2 minggu yang lalu
Bacalon Bupati Termuda Bantul Ali Rasyid Ikut Berperan Dalam Kajian Pengelolaan Dampak Lalu Lintas Usaha di Kawasan Malioboro
-
Olahraga3 minggu yang lalu
Gunungkidul Beach and Run, Bravesboy, Endank Soekamti Hingga Pendhoza Akan Manggung di Krakal
-
Info Ringan4 minggu yang lalu
Dispar Bakal Gelar Gunungkidul Beach and Run di Kawasan Krakal
-
Info Ringan4 minggu yang lalu
Sejumlah Pelajar Gunungkidul Ikuti Olimpiade Sains Tingkat Nasional
-
Olahraga2 minggu yang lalu
PDBI Gunungkidul Selenggarakan Kerjurkab Drumband
-
Pendidikan4 hari yang lalu
Puluhan Tarian Nusantara Ditampilkan dalam Panen Karya SMK Negeri 3 Yogyakarta
-
Politik1 minggu yang lalu
Bacalon Bupati Bantul Ali Rasyid Ikuti Syawalan Bersama Ratusan Pengusaha Konsultan INKINDO DIY
-
Pemerintahan6 hari yang lalu
Dua Bacalon Bupati Bantul Ali Rasyid dan Abdul Halim Hadiri Agenda HIPMI BANTUL ‘Ngobrol Bareng Bupati Bantul