Info Ringan
Resep Laksa Betawi daging Ayam








Jogja,(pidjar.com)–Laksa betawi memiliki kuah santan bumbu kuning dengan rasa pekat dan aroma ebi. Dalam semangkuk laksa betawi biasanya terdiri dari ketupat, tauge, telur rebus, daun kemangi, dan kucai. Ada pula isian berupa bihun, suwiran daging ayam, udang, atau tahu. Seperti laksa pada umumnya, diperlukan banyak sekali bahan untuk membuat laksa betawi. Bumbu dan rempah yang digunakan memang begitu kuat. Namun pada prosesnya, membuat laksa betawi tak sesulit itu. Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam atau 300 gr dada fillet
- Udang secukupnya
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
Bahan yang Dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap:




- 2 butir telur rebus
- Bihun secukupnya yang sudah direbus dengan air panas
- Bawang goreng
- Daun kemangi
- Sambal
- Daun bawang atau kucai
- Air perasan jeruk nipis
Cara Membuat Laksa Betawi Ayam:
- Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe bubuk, kunyit bubuk, ketumbar, lengkuas, garam, dan gula pasir dengan blender atau diulek.
- Kedua, panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum.
- Ketiga, masukkan santan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Keempat, tambahkan daging ayam, udang, daun jeruk, daun salam, dan serai. Selanjutnya aduk semua bahan hingga santan mendidih dan matang.
- Kelima, setelah ayam matang, dagingnya ditiriskan lalu disuwir-suwir.
- Keenam, siapkan mangkuk dan masukkan mi putih, daging ayam suwir, telur rebus, udang, daun kemangi, dan daun bawang.
- Ketujuh, siram kuah laksa ke dalam mangkuk yang sudah diisi bahan-bahan pelengkap. Jangan lupa berikan taburan daun bawang atau bawang goreng beserta sambal dan air perasan jeruk nipis. Kini, laksa Betawi yang segar bisa dinikmati.








-
Info Ringan3 minggu yang lalu
Lima Tips Membuat Kesan Pipi Lebih Tirus
-
Info Ringan3 hari yang lalu
Lima Manfaat Lompat Tali Bagi Kesehatan
-
Info Ringan2 minggu yang lalu
Enam Tanaman Sebagai Pengusir Hewan Pengerat
-
Info Ringan4 minggu yang lalu
Resep Steak Daging Sapi
-
Info Ringan2 minggu yang lalu
Empat Efek Memakai Tisu Basah untuk Kulit Wajah
-
Info Ringan2 minggu yang lalu
Enam Manfaat Facial yang Sesuai Tipe Kulit
-
Info Ringan2 minggu yang lalu
Tujuh Bahan yang Mampu Menghilangkan Bekas Tempelan Stiker
-
Info Ringan2 minggu yang lalu
Delapan Tips dalam Mempersiapkan Bekal Sekolah si Kecil
-
Info Ringan4 minggu yang lalu
Tujuh Bahan Sebagai Pewarna Alami Makanan
-
Info Ringan5 hari yang lalu
Delapan Manfaat Mengkonsumsi Tomat Bagi Kulit
-
Info Ringan4 minggu yang lalu
Resep Sambal Krecek Kacang Tolo
-
Info Ringan2 minggu yang lalu
Tujuh Minyak Esensial untuk si Bibir Kering