Resep Nasi Uduk Betawi

Jogja,(pidjar.com)–Menu satu ini hampir disukai semua orang. Nasi uduk juga cocok kalau disebut sebagai menunya orang Indonesia. Kenapa nggak? Menu ini menyajikan lauk pauk yang disandingkan dengan nasi panas. Widih dijamin bakal bikin kenyang dan perut jadi tenang. Berbagai macam pilihan lauk ini tidak hanya enak tapi juga penuh nutrisi.

Bahan:
– 3 cup beras
– 5 cup air santan
– 2 serai, potong dan geprek
– 4 daun pandan
– 4 daun salam
– 1 sdt jinten bubuk (optional)
– Garam secukupnya

Bahan pelengkap:
– Bihun goreng
– Tempe kering
– Telur dadar iris
– Bakwan goreng
– Kerupuk
– Sambal kacang

Cara membuat:
– Cuci beras sampai bersih. Masukkan beras pada rice cooker.
– Masak air santan dengan serai, daun salam, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih sebentar sambil diaduk.
– Masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah dimasak pada rice cooker, aduk lalu tekan tombol “cook” seperti biasa.
– Masak sampai matang. Setelah tombol “cook” mati, aduk rata nasi pelan-pelan lalu tutup lagi sebentar.
– Atau bisa juga masak nasi uduk untuk dikukus, setelah masak air santan masukkan beras untuk diaron.
– Lalu kukus nasi uduk sampai matang. Taburkan bawang goreng, siap sajikan dengan pelengkap lainnya.