Resep Pastel Bihun

 

Jogja,(pidjar.com)–Camilan gurih paling enak ini selalu menggiurkan dan rasanya pas di lidah masyarakat Indonesia. Cocok banget nih buat Anda yang ingin mencoba resep simpel dan mudah ini.

Bahan:
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 1/2 sdt garam
– 50 gr mentega, lelehkan
– 100 ml air hangat secukupnya

Bahan isi:
– 50 gr daging ayam, cincang
– 50 gr daging udang, cincang
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 3 siung bawang merah, iris halus
– Bihun secukupnya, rendam air panas
– Telur puyuh secukupnya, rebus dan kupas
– 1/2 wortel, parut
– Daun bawang, iris halus
– Saos tiram, kecap manis, kecap asin
– Garam, kaldu jamur, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Buat isian, tumis bawang, masukkan ayam dan udang, aduk. Lalu masukkan bahan dan bumbu lainnya, tambahkan sedikit air. Aduk sampai kering dan matang. Tes rasa dan sisihkan
2. Campur terigu dan garam, aduk rata.
3. Masukkan mentega leleh, aduk rata sambil dituangi air hangat secara bertahap.
4. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan nggak lengket di baskom. Hentikan penambahan air jika adonan sudah nggak pas.
5. Adonan tak perlu diuleni, cukup diaduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
6. Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lentur.
7. Kemudian bentuk adonan, ambil secukupnya dan gilas tipis, cetak bulat.
8. Ambil 1 lembar bulatan, beri isian, tutup dengan 1 lembar bulatan lain. Rapatkan pinggirannya dan pilin sekeliling. Lakukan sampai adonan abis.
9. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Goreng pastel dalam minyak yang sudah cukup panas, tunggu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan bersama cabai rawit atau cocolan sambal sesuai selera.