Jogja,(pidjar.com)–Mengolah daging giling dengan resep Sambal Goreng Bola Daging ini pilihan yang super tepat. Karena, selain sedap beraroma, hidangan ini otomatis berhasil menggoda perut.
Bahan
Bahan bola daging:
350 gram daging giling
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
Bumbu
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
3 buah cabai merah besar, diiris serong
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 sendok teh terasi, dibakar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara Membuat Sambal Goreng Bola Daging:
- Bola daging, aduk rata semua bahan. Bentuk bulat-bulat kecil. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bola daging sampai berubah warna. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah besar sampai harum.
- Tambahkan bola daging Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap
