Resep Sup Udang Asam Manis

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Anda tentunya ingin sesuatu yang berkuah untuk menyegarkan lidah. Menu Udang Kuah Asam Manis, bisa menjadi pilihan menu Anda untuk  makan siang maupun malam. Berikut resepnya!

Bahan:

• 500 gr udang
• 2 wortel, potong-potong
• 1 kaleng jamur kancing, potong-potong
• 1 batang daun bawang
• 1,5 liter air kaldu
• 4 bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, iris
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 tomat, potong-potong
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdt air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula

Cara Membuat:

• Pertama bersihkan udang dari kulit dan kepalanya, jangan dibuang karena bisa sebagai kaldu. Sisihkan.
• Didihkan air, lalu beri kaldu bubuk.
• Kulit dan kepala udang tadi disangrai. Jangan lupa sebelumnya harus sudah dicuci bersih. Sangrai hingga kering dan berubah warna. Lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu.
• Masak hingga air kaldu agak berkurang, saring dan buang kulit serta kepala udang.
• Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan kaldu.
• Masukkan wortel dan jamur, masak hingga matang dan wortel empuk.
• Bumbui dengan garam dan gula, masukkan air jeruk nipis, saus tomat, saus tiram dan kecap ikan.
• Masukkan udang dan tomat. Menjelang matang, masukkan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan hangat.
• Udang kuah asam manis siap dihidangkan.