Sop Udang Tahu

Jogja,(pidjar.com)–Terasa hangat di perut dengan Sop Udang Tahu Putih. Kuahnya yang berasal dari kaldu udang terasa sedap, membuat tak ingin berhenti menyuap. Yuk, ikuti resepnya dengan seksama.

Bahan:

300 gram udang jerbung, buang kepala lalu kerat punggungnya

1 buah tahu cina, potong 16 bagian diagonal

2 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

750 ml kaldu udang

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

2 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu . Didihkan. Tambahkan tahu, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.